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E’ morto Carlo Cannella, presidente dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Dott.sa Lucia Palmieri
Ieri è morto improvvisamente Carlo Cannella presidente dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN). Con Carlo ci siamo conosciuti ad un convegno INRAN a Firenze e da allora mi è subito piaciuto.
Carlo era una persona propositiva con idee e progetti nuovi sulla nutrizione e sull’alimentazione. Era sempre disposto a confrontarsi e a discutere in modo serrato dispensando consigli utili. Quando ha assunto la carica di presidente dell’Inran aveva in mente alcuni progetti che non sono andati avanti per difficoltà logistiche. In questi anni ha realizzato Sapermangiaremobi ed è sempre stato un protagonista del dibattito scientifico sull’alimentazione in Italia, grazie alla sua professionalità e alla sua carica di simpatia.
Cannella era un fan della dieta mediterranea che proponeva sempre nei suoi discorsi e poi aveva un’altra teoria sulla nutrizione. Per lui non esistevano alimenti buoni e cattivi ma alimenti che vanno assunti nelle giusta dose senza esagerare e con giudizio. Una ricetta semplice e banale che ho sempre condiviso.
Buon viaggio carissimo Amico.
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Genitori, verdure e figli!
Dott.sa Lucia Palmieri
L’aumento di peso dei bambini è un fatto ormai accertato, in grado di diventare rilevante anche in tenera età. Allora, l’obesità infantile può così essere presente già a nove mesi.
E’ il risultato di una ricerca della Wayne State University (Detroit, USA), diretta dal professor Brian Moss e pubblicata sul “Journal of Health Promotion”. Vediamo di capirne di più …
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Dieta vegana
Dott.sa Lucia Palmieri
La dieta vegana fa salire sensibilmente la probabilità di arteriosclerosi, cioè l’indurimento e l’ispessimento della arterie.
Questo il nucleo di una ricerca diretta dal dottor Duo Li e pubblicata sul ” Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Leggi il resto »
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Bambini e verdure…
Dott.sa Lucia Palmieri
I Bambini e le verdure: una storia complicata di sopportazione e odio…direbbe qualcuno. Quando arrivano in tavola spinaci e compagnia bella, eccoli che arrivano i musi ed i rifiuti dei piccoli e le varie manfrine di mamma e papà. In questi casi, il machiavellico “il fine giustifica i mezzi” è possibile, e si perchè per chi non lo sapesse in amore, in guerra e….in cucina (quasi) tutto è lecito: per far sì che la prole impari a mangiare in maniera sana, i genitori possono usare trucchi e piccoli inganni. Ecco cosa si racconta….
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Donne…
Dott.sa Lucia Palmieri
INVITO ALLE DONNE ITALIANE A PARTECIPARE AD UNA GIORNATA NAZIONALE DI MOBILITAZIONE DOMENICA 13 FEBBRAIO 2011
Se non ora, quando? Leggi il resto »
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Cibo e insonnia…
Dott.sa Lucia Palmieri
Il sonno è un toccasana per il sistema immunitario. Troppo spesso chi dorme poco o ha una cattiva qualità del sonno ha ricadute su obesità, diabete, artrite reumatoide e malattie virali. Per questo non possiamo ignorare i modi per ottenere un buon riposo Leggi il resto »
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Con l’esercizio fisico vinciamo l’obesità genetica e l’invecchiamento
Dott.sa Lucia Palmieri
Che ci posso fare? I miei nonni erano obesi, i miei genitori lo sono e qundi il mio destino è segnato….sigh. E vissero tutti obesi e scontenti!
Ma è proprio così la storia? E’ proprio vero che davanti ad un’obesità genetica non ci possiamo opporre? E’ davvero una condanna inappellabile? Sembrerebbe proprio di NO ! …state un pò a sentire….
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Cosa fa scattare la dipendenza dal cibo?
Dott.sa Lucia Palmieri
Dottoressa non ci resisto! Se so che nella dispensa o in frigo ho un dolce o un pò di salame….il pensiero non mi molla! Devo ASSOLUTAMENTE mangiarlo o finirlo…..
Questa frase quante volte ho avuto modo di sentirla e, per alcuni quante volte è stata vissuta dal vivo! Ma vediamo di capirci qualcosa….esiste un modo per liberarsi da questa condizione? E soprattutto da cosa o chi siamo condizionati?
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Attenzione al consumo di insaccati per il colon !
Dott.sa Lucia Palmieri
Gli insaccati sono sospettati di favorire il tumore del colon.
Un’equipe di ricercatori dell’Istituto Nazionale di Ricerca agronomica (Inran) dell’Università di Tolosa coordinati da Fabrice Pierre, ha dimostrato, nei ratti, che il consumo di salumi e’ legato, con ampio margine di certezza, allo sviluppo di lesioni pre tumorali al livello del colon, come indica lo studio pubblicato su Cancer Prevention Research.
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Celiachia e psoriasi: esiste una relazione?
Dott.sa Lucia Palmieri
Un studio condotto da ricercatori israeliani ipotizza il collegamento possibile fra la psoriasi e malattie su base immunitaria come la celiachia
Sono stati analizzati i dati di migliaia di pazienti, e i risultati sono stati pubblicati sul British Journal of Dermatology. Gli scienziati israeliani hanno esaminato i dati in possesso di Clalit, la principale organizzazione sanitaria di Israele, scegliendo innanzitutto circa 12.500 pazienti oltre i 20 anni che soffrivano di psoriasi.
A questi ne hanno affiancati il doppio – circa 25.000, della stessa età – che invece non mostravano sintomi della dermatite.
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