Dr. Lucia Palmieri

Le donne che mangiano cibo a basso contenuto nutritivo e ad elevate quantita' di grassi, durante la gravidanza predispongono il neonato all'assunzione della stessa tipologia di alimenti di scarso valore nel corso della vita. Se la neomamma e' attratta dal junk food cosi' sara' suo figlio nel tempo, a causa del "passaggio" di dipendenza alimentare da una dieta ricca di grassi e zuccheri dal grembo materno al nascituro.

L'allarme arriva da un nuovo studio dell'Universita' di Adelaide ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

"Dal sapere prende corpo il benessere":

sabato 26 il primo convegno scientifico SEAM.

Intervengono gli specialisti Paolo De Cristofaro e Antonio  Moschetta

 

COMUNICATO STAMPA

 

La Seam, la prima scuola di educazione alimentare e movimento del Sud Italia, spalanca le sue porte ai non iscritti. Sabato pomeriggio, alle 17.30, nella sala conferenze del Liceo Artistico di Corato ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

La classifica dell’Environmental Working Group

La classifica in questione è stata elaborata dall’Environmental Working Group, un’associazione americana che si occupa di ricerca e che ha determinato quali sono i 12 ortaggi (frutta e verdura) più sottoposti alla contaminazione da pesticidi, aiutando i consumatori a scegliere meglio.<!--more-->

Infatti, accanto a quella che è stata denominata la “sporca dozzina”, è stata ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di farfalle

500 gr di melanzane

450 gr di pomodori pelati

2 spicchi di aglio

1 mazzetto di basilico

80 gr di parmigiano grattugiato

1/2 dl di olio extravergine

sale

Procedimento:

Affettate le melanzane e cospargete di sale. Lasciatele su un tagliere inclinato per circa 2 ore, perché perdano l'acqua amarognola, poi asciugatele.  Friggetele in ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

Occhio vede, bocca mangia....spesso è automatico. Vale per le merendine, per gli snacks dolci o salati e.... vale anche per la frutta:  se la si tiene a portata di mano se ne consuma di più....

A spiegarlo, una ricerca della St. Bonaventure University (di Olean, USA), diretta dai dottori Gregory Privitera e HeatherCreary e pubblicata su "Environment and Behaviour".

Gli scienziati hanno iniziato selezionando 96 ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

E’ possibile non ingrassare pur mangiando di più e muovendosi di meno? E’ possibile evitare non solo l’obesità, ma anche le sue conseguenze – per esempio, alti livelli di colesterolo e trigliceridi – senza ricorrere a dieta ed esercizio? Un articolo pubblicato oggi sulla prestigiosa rivista Cell Metabolism dimostra che farmaci che consentano di realizzare questo obbiettivo, per quanto ancora lontani, potrebbero essere un ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

C'è sempre una notizia buona e una brutta, o meglio c'è sempre un rovescio della medaglia La buona notizia.

Dal primo gennaio nell’Ue sono state bandite le gabbie da batteria per le galline ovaiole: trappole da uno spazio pari a un quadrato di 23,5 centimetri di lato per esemplare. A dire il vero, le gabbie non sono state abolite, ma solamente ampliate pari a un quadrato con lato di 45 centimetri e devono contenere nido per deporre le uova, posatoio largo almeno ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

C’è qualcosa che non va nel programma “Frutta nelle scuole – Nutrirsi bene, un insegnamento di frutta” coordinato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (MiPAF). In rete iniziano ad emergere alcuni dubbi da parte di genitori ed insegnanti sulla utilità del progetto, almeno nei modi con cui è stato portato avanti fino ad ora. E arrivano le testimonianze, eccone alcune:dalla frutta ammaccata, alle proposte poco adatte, non dimentichiam ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

. Le ciliegie hanno poche calorie e sono uno spuntino ideale durante i mesi estivi

per contrastare l’eccessiva sudorazione a causa delle temperature più alte. La notevole quantità di acqua che contengono – l’86% – ne fa un ottimo diuretico naturale. Non solo. Se consumate come spezza-fame a metà mattina o a met&agrav ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

Dopo i frullati, Mulino Bianco ha creato una nuova versione di snack, chiamata Frutta al cucchiaio e proposta in tre versioni: mela, banana e pera; lampone, mirtillo e fragola; pesca e albicocca. Si tratta di purea e pezzi di frutta in coppetta, con tanto di cucchiaino, senza zuccheri, coloranti o conservanti. L’unico arricchimento è costituito dall’aggiunta di vitamina C.

Come per la bottiglietta di frullato, le coppette non devono essere conservate in frigo ma r ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

Si tratta del dolcificante artificiale più diffuso al mondo, e già da 10 anni il centro Ramazzini ha documentato la sua cancerogenicità sugli animali. Eppure nulla si muove e l'aspartame è presente oggi in oltre 6.000 prodotti tra alimenti, bevande e farmaci.

Anche questo ultimo e recente lavoro pubblicato da poco sull'American Journal of Industrial Medicine ha documen ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

 La Lega Vita e Salute con il suo mensile lancia una campagna di sensibilizzazione per chiedere ai grandi produttori di alimenti per la colazione e merenda di ridurre sensibilmente la quota di zuccheri contenuti.

Secondo i dati diffusi dalla Comunità Europea, l’Italia detiene il triste primato europeo del numero di bambini sovrappeso o obesi: quasi 4 su 10 - tra i 6 e i 9 anni - sono troppo grassottelli.

E tutto questo alla faccia della tanto sbandierata &la ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

...tra  le tante altre cose della vita....forse può essere utile sapere (o magari ricordare) che....è importante essere ottimisti!

Essere ottimisti siginfica nutrire forti aspettative  che,  in generale,  gli eventi della vita volgeranno al meglio nonstante i fallimenti e le frustrazioni.

L'ottimismo è un atteggiamento che impedisce all'individuo di sprofondare  nella depressione e di scivolare nell'apatia di fronte a situazioni d ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

Ieri è morto improvvisamente Carlo Cannella presidente  dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN).   Con Carlo ci siamo conosciuti ad un convegno INRAN a Firenze e da allora  mi è subito piaciuto.

Carlo era una persona propositiva con idee e progetti nuovi  sulla nutrizione e sull'alimentazione. Era sempre disposto a confrontarsi e a discutere in modo serrato dispensando consigli utili. Quando ha assunto ... (continua)

Dr. Lucia Palmieri

L'aumento di peso dei bambini è un fatto ormai accertato, in grado di diventare rilevante anche in tenera età.  Allora, l'obesità infantile può così essere presente già a nove mesi.

E' il risultato di una ricerca della Wayne State University (Detroit, USA), diretta dal professor Brian Moss e pubblicata sul "Journal of Health Promotion". Vediamo di capirne di più ...

 

Il team del professor Moss ha lavorato sul ... (continua)

«... la medicina venne distinta in tre branche: una curava con le buone regole del vitto, l'altra coi medicamenti e la terza infine con la chirurgia... delle tre parti di cui è composta la medicina, quella che cura le malattie mediante il vitto, pur essendo la più difficile è anche la più splendida e perciò ci porremmo primamente a ragionar di questo...» Aulo Cornelio Celso - medico romano del I secolo d.C. "De re medica" libro I