3
Mag

Perchè mangiamo cibo spazzatura ?

Dott.sa Lucia Palmieri

Le donne che mangiano cibo a basso contenuto nutritivo e ad elevate quantita’ di grassi, durante la gravidanza predispongono il neonato all’assunzione della stessa tipologia di alimenti di scarso valore nel corso della vita. Leggi il resto »

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25
Gen

1 ° Congresso SEAM

Dott.sa Lucia Palmieri

“Dal sapere prende corpo il benessere”:

sabato 26 il primo convegno scientifico SEAM.

Intervengono gli specialisti Paolo De Cristofaro e Antonio  Moschetta

COMUNICATO STAMPA

 

La Seam, la prima scuola di educazione alimentare e movimento del Sud Italia, spalanca le sue porte ai non iscritti. Sabato pomeriggio, alle 17.30, nella sala conferenze del Liceo Artistico di Corato, “Dal sapere prende corpo il benessere”. Questo il titolo scelto per il primo convegno scientifico organizzato dal Gal Città Castel del Monte in collaborazione con Seam e Fidapa, e con il coordinamento scientifico della Dott.ssa Lucia Palmieri.

Illustri e prestigiosi i relatori che interverranno: il Prof. Paolo De Cristofaro a proposito di “utilità e metodi di valutazione dello stile di vita”, e il Prof. Antonio Moschetta riguardo a “Nutrizione e geni – la prevenzione nelle malattie oncologiche e cardiovascolari”.

L’obiettivo generale del convegno, è quello di diffondere attraverso una rete comunicativa più ampia,  che coinovolga sia i non addetti al settore, ma anche i medici,  le nuove conoscenze e scoperte in campo nutrizionale,  il rapporto che la nutrizione ha con i nostri geni,   il valore dell’attività motoria e l’importanza delle tradizioni gastronomiche. L’ingresso al convegno è gratuito fino ad esaurimento posti e garantisce l’attestato di partecipazione.

25
Set

Quale frutta e verdura contiene meno pesticidi?

Dott.sa Lucia Palmieri

La classifica dell’Environmental Working Group

La classifica in questione è stata elaborata dall’Environmental Working Group, un’associazione americana che si occupa di ricerca e che ha determinato quali sono i 12 ortaggi (frutta e verdura) più sottoposti alla contaminazione da pesticidi, aiutando i consumatori a scegliere meglio. Leggi il resto »

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4
Mag

Farfalle con le melanzane

Dott.sa Lucia Palmieri

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di farfalle

500 gr di melanzane

450 gr di pomodori pelati

2 spicchi di aglio

1 mazzetto di basilico

80 gr di parmigiano grattugiato

1/2 dl di olio extravergine

sale

Procedimento:

Affettate le melanzane e cospargete di sale. Lasciatele su un tagliere inclinato per circa 2 ore, perché perdano l’acqua amarognola, poi asciugatele.  Friggetele in olio extravergine ben caldo, scolatele e asciugatele con carta assorbente da cucina.

Filtrate l’olio di cottura delle melanzane e versatelo in una casseruola. Unitevi l’aglio, schiacciatelo e fatelo rosolare. Quando sarà ben dorato, unite i pomodori e salate. Tritate il basilico e agiungetelo alla salsa. Coprite e fate cuocere per circa 30 minuti, al termine aggiungete le melanzane.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Non appena avrà raggiunto un bollore deciso, lessatevi al dente le farfalle. Scolatele, conditele con la salsa e spolverizzate con parmigiano.

4
Mag

Come far consumare più frutta?

admin

Occhio vede, bocca mangia….spesso è automatico. Vale per le merendine, per gli snacks dolci o salati e…. vale anche per la frutta:  se la si tiene a portata di mano se ne consuma di più….. Leggi il resto »

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9
Mar

Obesità e diabete !

Dott.sa Lucia Palmieri

E’ possibile non ingrassare pur mangiando di più e muovendosi di meno? E’ possibile evitare non solo l’obesità, ma anche le sue conseguenze – per esempio, alti livelli di colesterolo e trigliceridi – senza ricorrere a dieta ed esercizio? Leggi il resto »

7
Mar

gabbie più grandi per le galline

Dott.sa Lucia Palmieri

C’è sempre una notizia buona e una brutta, o meglio c’è sempre un rovescio della medaglia La buona notizia.

Dal primo gennaio nell’Ue sono state bandite le gabbie da batteria per le galline ovaiole: trappole da uno spazio pari a un quadrato di 23,5 centimetri di lato per esemplare. Leggi il resto »

9
Nov

progetto: Frutta nelle scuole ?

Dott.sa Lucia Palmieri

C’è qualcosa che non va nel programma “Frutta nelle scuole – Nutrirsi bene, un insegnamento di frutta” coordinato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (MiPAF). Leggi il resto »

10
Giu

Le ciliegie e la dieta….

Dott.sa Lucia Palmieri

Depurative, dietetiche, ideali per dimagrire e in particolare per mettere un freno al grasso addominale associato alle malattie cardiache. Le ciliegie hanno poche calorie e sono uno spuntino ideale durante i mesi estivi

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8
Giu

Mulino Bianco e la frutta !

Dott.sa Lucia Palmieri

Dopo i frullati, Mulino Bianco ha creato una nuova versione di snack, chiamata Frutta al cucchiaio e proposta in tre versioni: mela, banana e pera; lampone, mirtillo e fragola; pesca e albicocca. Si tratta di purea e pezzi di frutta in coppetta, con tanto di cucchiaino, senza zuccheri, coloranti o conservanti. L’unico arricchimento è costituito dall’aggiunta di vitamina C.

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