nov
progetto: Frutta nelle scuole ?
Dott.sa Lucia Palmieri
C’è qualcosa che non va nel programma “Frutta nelle scuole – Nutrirsi bene, un insegnamento di frutta” coordinato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (MiPAF). Leggi il resto »
giu
Le ciliegie e la dieta….
Dott.sa Lucia Palmieri
Depurative, dietetiche, ideali per dimagrire e in particolare per mettere un freno al grasso addominale associato alle malattie cardiache. Le ciliegie hanno poche calorie e sono uno spuntino ideale durante i mesi estivi
giu
Mulino Bianco e la frutta !
Dott.sa Lucia Palmieri
Dopo i frullati, Mulino Bianco ha creato una nuova versione di snack, chiamata Frutta al cucchiaio e proposta in tre versioni: mela, banana e pera; lampone, mirtillo e fragola; pesca e albicocca. Si tratta di purea e pezzi di frutta in coppetta, con tanto di cucchiaino, senza zuccheri, coloranti o conservanti. L’unico arricchimento è costituito dall’aggiunta di vitamina C.
giu
L’amaro volto dell’aspartame
Dott.sa Lucia Palmieri
Si tratta del dolcificante artificiale più diffuso al mondo, e già da 10 anni il centro Ramazzini ha documentato la sua cancerogenicità sugli animali. Eppure nulla si muove e l’aspartame è presente oggi in oltre 6.000 prodotti tra alimenti, bevande e farmaci.
Anche questo ultimo e recente lavoro pubblicato da poco sull’American Journal of Industrial Medicine ha documentato l’incremento molto elevato di cancro del fegato e del polmone in animali (ratti di entrambi i sessi e topini maschi) che entravano in contatto con l’aspartame (E951) fin dalla vita intrauterina (ovvero quando la loro madre usava il dolcificante durante la gravidanza) (Soffritti M et al, Am J Ind Med. 2010 Dec;53(12):1197-206).
Ci si domanda dove stia il senno. Leggi il resto »
Foto: Flickr 1 , Flickr 2mag
Giù lo zucchero dalle merende!
Dott.sa Lucia Palmieri
La Lega Vita e Salute con il suo mensile lancia una campagna di sensibilizzazione per chiedere ai grandi produttori di alimenti per la colazione e merenda di ridurre sensibilmente la quota di zuccheri contenuti.
Secondo i dati diffusi dalla Comunità Europea, l’Italia detiene il triste primato europeo del numero di bambini sovrappeso o obesi: quasi 4 su 10 – tra i 6 e i 9 anni – sono troppo grassottelli.
E tutto questo alla faccia della tanto sbandierata «dieta mediterranea». Leggi il resto »
feb
Per far funzionare anche ….una dieta….
Dott.sa Lucia Palmieri
…tra le tante altre cose della vita….forse può essere utile sapere (o magari ricordare) che….è importante essere ottimisti!
Essere ottimisti siginfica nutrire forti aspettative che, in generale, gli eventi della vita volgeranno al meglio nonstante i fallimenti e le frustrazioni.
Foto: Flickr 1 , Flickr 2 , Flickr 3feb
E’ morto Carlo Cannella, presidente dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Dott.sa Lucia Palmieri
Ieri è morto improvvisamente Carlo Cannella presidente dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN). Con Carlo ci siamo conosciuti ad un convegno INRAN a Firenze e da allora mi è subito piaciuto.
Carlo era una persona propositiva con idee e progetti nuovi sulla nutrizione e sull’alimentazione. Era sempre disposto a confrontarsi e a discutere in modo serrato dispensando consigli utili. Quando ha assunto la carica di presidente dell’Inran aveva in mente alcuni progetti che non sono andati avanti per difficoltà logistiche. In questi anni ha realizzato Sapermangiaremobi ed è sempre stato un protagonista del dibattito scientifico sull’alimentazione in Italia, grazie alla sua professionalità e alla sua carica di simpatia.
Cannella era un fan della dieta mediterranea che proponeva sempre nei suoi discorsi e poi aveva un’altra teoria sulla nutrizione. Per lui non esistevano alimenti buoni e cattivi ma alimenti che vanno assunti nelle giusta dose senza esagerare e con giudizio. Una ricetta semplice e banale che ho sempre condiviso.
Buon viaggio carissimo Amico.
feb
Genitori, verdure e figli!
Dott.sa Lucia Palmieri
L’aumento di peso dei bambini è un fatto ormai accertato, in grado di diventare rilevante anche in tenera età. Allora, l’obesità infantile può così essere presente già a nove mesi.
E’ il risultato di una ricerca della Wayne State University (Detroit, USA), diretta dal professor Brian Moss e pubblicata sul “Journal of Health Promotion”. Vediamo di capirne di più …
Foto: Flickr 1 , Flickr 2feb
Dieta vegana
Dott.sa Lucia Palmieri
La dieta vegana fa salire sensibilmente la probabilità di arteriosclerosi, cioè l’indurimento e l’ispessimento della arterie.
Questo il nucleo di una ricerca diretta dal dottor Duo Li e pubblicata sul ” Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Leggi il resto »
Foto: Flickr 1feb
Bambini e verdure…
Dott.sa Lucia Palmieri
I Bambini e le verdure: una storia complicata di sopportazione e odio…direbbe qualcuno. Quando arrivano in tavola spinaci e compagnia bella, eccoli che arrivano i musi ed i rifiuti dei piccoli e le varie manfrine di mamma e papà. In questi casi, il machiavellico “il fine giustifica i mezzi” è possibile, e si perchè per chi non lo sapesse in amore, in guerra e….in cucina (quasi) tutto è lecito: per far sì che la prole impari a mangiare in maniera sana, i genitori possono usare trucchi e piccoli inganni. Ecco cosa si racconta….
